Hoofdgerechten

Kip met gebakken aardappelen en witlofsalade (Low Fodmap)

Kip met gebakken aardappelen en witlofsalade (Low Fodmap)

Kipfilet is wat mij betreft eigenlijk altijd lekker. En het is natuurlijk ook nog licht verteerbaar. Deze combinatie van de kip met de heerlijke kruimige maar toch krokante aardappelen en het fris-zure van de salade maken dit een heerlijke combinatie. Ik ken weinig mensen die […]

Risotto met Gerookte Kip

Risotto met Gerookte Kip

Risotto is mijn guilty pleasure. Je kunt me er bij wijze van spreken voor wakker maken. En deze risotto is heel bijzonder door de rooksmaak van de Kip. Een van de weinige risotto’s die ook zonder Parmezaanse kaas toe te voegen prima smaakt. Dus dat […]

Glutenvrije Pizza met Tomaat en Basilicum (Low FODMAP)

Glutenvrije Pizza met Tomaat en Basilicum (Low FODMAP)

Soms gaat er niks boven een lekkere en simpele pizza. Helaas is er in het FODMAP-dieet niet zo iets als een simpele diepvriespizza. Er zijn wel glutenvrije pizza’s te verkrijgen, maar daar zitten vaak weer FODMAP-rijke toppings op. En er zijn kant-en-klare glutenvrije pizzabodems te […]

Kip met Groene Kruiden en Kokosmelk uit de Oven (Low FODMAP)

Kip met Groene Kruiden en Kokosmelk uit de Oven (Low FODMAP)

Het maakt niet uit wat voor weer het is, er gaat niets boven een lekker (en makkelijk) stukje kip in een heerlijke frisse saus. Op een mooie dag is dit een prima en kleurrijk “buitengerecht”, en op regenachtige dagen geeft het je toch weer een […]

Gevulde Courgette

Gevulde Courgette

De courgette is een verrassend veelzijdige groente. En veel mensen mensen die het FODMAP-dieet volgen kunnen deze groente in beperkte mate prima verdragen*. Gevuld is de courgette helemaal erg lekker te maken. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Je kunt deze gevulde courgettes […]

Kip Tikka Masala

Kip Tikka Masala

Het FODMaP-dieet maakt het vaak erg lastig om gerechten met een Aziatisch tintje te eten. Maar het kan wel! Om te beginnen neem ik als voorbeeld een gerecht dat je in elk kookboek en op elk kookblog tegenkomt: Kip Tikka Masala. En dat is niet […]

Zalm met Dillekorst, Aardappelpuree en Glimmende Wortels

Zalm met Dillekorst, Aardappelpuree en Glimmende Wortels

Vis is gezond en natuurlijk heel erg lekker. Zalm is de meest populaire Zalm van Nederland, en niet zonder reden. Vooral de combinatie van Zalm met Dille is heerlijk. En je hoeft echt geen topchef te zijn om een makkelijke en lekkere zalm met een […]

Vergemaakte Tomatensaus / Basis Pastasaus (Low FODMAP)

Vergemaakte Tomatensaus / Basis Pastasaus (Low FODMAP)

Het is weer de tijd van het jaar dat de Nederlandse tomaten de markt overspoelen. Dat betekent vaak hoge kortingen op tomaten. En dat komt goed uit, want je kunt daarmee mooi een grote hoeveelheid tomatensaus maken. Deze saus kan gewoon naturel gebruikt worden voor […]

Glutenvrije Pannenkoeken met Camembert en Tomatensalade

Glutenvrije Pannenkoeken met Camembert en Tomatensalade

Dit gerecht is alles. Niet in de zin dat het het beste gerecht ter wereld is (hoewel het wel erg lekker is), maar omdat je het voor bijna alle gangen kunt gebruiken. Dat geldt natuurlijk al snel voor pannenkoeken; maar meestal zijn pannenkoeken voor bepaalde […]

Mosselen met Friet en Remouladesaus (Low FODMAP)

Mosselen met Friet en Remouladesaus (Low FODMAP)

Ik moet eerlijk bekennen dat ik vroeger nooit stond te springen om mosselen. Als kind lustte ik deze “zeevruchten” absoluut niet. Mijn ouders aten ze wel vaak, maar ik kreeg dan vaak iets anders. Bijvoorbeeld een stukje vis. Naarmate ik ouder werd kreeg ik steeds […]